Nalewka pomarańczowo-kawowa / Orange-coffee liqueur

Ja już tak mam, że jem oczami. A w tym wypadku – piję. Zobaczyłam w gazecie piękne zdjęcie słoja z pomarańczami i ziarenkami kawy i od razu wiedziałam, że muszę to zrobić. Brakowało mi tylko takiego wielkiego słoja. Słodkie pomarańcze już miałam, pachnącą kawę też. I wtedy z ratunkiem przybyła mi babcia, pożyczając pięciolitrowy słój. Zawarłyśmy więc umowę, że razem ze słojem zwrócę babci małą buteleczkę nalewki.

To moja pierwsza w życiu nalewka, ale ja wyzwań się nie boję. Mimo fartuszka, podczas upychania pomarańczy w słoju, cała byłam w soku pomarańczowym. Kuchnia też. Ale warto było. Co prawda wszyscy mówią, że wyszła dość słaba jak na nalewkę, ale bardzo smaczna. U mnie robi się już druga porcja tego słodkiego trunku.

Składniki na 1l:

·         1l spirytusu

·         1l wody

·         1 kg cukru

·         12 pomarańczy

·         3 garście ziaren kawy

Pomarańcze dokładnie wyszorować pod gorącą wodą. Wbijając czubek ostrego noża w skórkę pomarańczy robimy w każdej kilkanaście nacięć, w które wkładamy ziarna kawy. Cukier rozpuszczamy w wodzie i zostawiamy do ostygnięcia. Do zimnego syropu cukrowego dolewamy spirytus. Pomarańcze układamy w dużym słoju i zalewamy płynem. Na koniec można dorzucić jeszcze trochę ziaren kawy, jeżeli lubimy jej smak. Słój dokładnie zamykamy i odstawiamy na 30 dni. Po tym czasie nalewka jest najlepsza. Kiedy nalewka jest gotowa przecedzamy płyn przez sitko i wlewamy do butelki.

Smacznego!

Przepis: Kukbuk