Grecka zupa cytrynowa / Greek lemon soup

Pewien czas temu mój telefon, który bardzo lubiłam, postanowił wyskoczyć z mojej torebki. Na chodnik. Jak wiadomo takie skoki, nawet z niedużej wysokości, nie kończą się dobrze. Tak więc musiałam zaopatrzyć się w nowe urządzenie. I z tej okazji zaczęłam bawić się różnymi aplikacjami. Chcecie poznać moje dwie ulubione? Oczywiście pierwsza to ta z przepisami kulinarnymi i bardzo apetycznymi zdjęciami potraw. Druga natomiast jest taka sama, ale z koktajlami. To czego szukamy możemy znaleźć poprzez miejsce pochodzenia, składniki, które akurat mamy w lodówce czy rodzaj potrawy lub koktajlu. 

Bardzo spodobały mi się te aplikacje i od razu postanowiłam sprawdzić na ile dobre i dokładne są te przepisy. Jako pierwszą postanowiłam zrobić grecką zupę cytrynową. Wyszła smaczna, taka inna. Orzeźwiająca. Chociaż pewnie byłaby lepsza gdybym zgodnie z przepisem dodała oregano, a nie tymianek, który nie wiem czemu znalazł się w pojemniczku z napisem 'oregano'. Połączenie cytryny i tymianku kojarzy mi się wyłącznie z rybą pieczoną w folii. Dlatego dla mnie oregano to lepsza przyprawa do zupy cytrynowej niż tymianek.

Składniki:

·         1l bulionu

·         100g ryżu

·         sok z 1 cytryny (ok. 30ml)

·         1 jajko

·         1 łyżeczka oregano

Bulion zagotować. Dorzucić ryż i gotować przez 15 min. od czasu do czasu mieszając. Dodać sok z cytryny i ciągle mieszając wbić jajko. Mieszać jeszcze przez chwilę, żeby jajko się nie ścięło, a następnie zostawić, żeby zupa pogotowała się jeszcze przez 10 min. Pod koniec dodać oregano. 

Smacznego!

Przepis: SamsungApps Cooking Mania

Tapenada / Tapenade

Miałam ochotę na oliwki. Najbardziej lubię czarne. Zielone nie zawsze do mnie przemawiają, chociaż i tak zrobiłam postępy, bo kiedyś w ogóle oliwek nie jadłam. Po prostu mi nie smakowały. Za to teraz bardzo je lubię. W końcu smak zmienia się co siedem lat. Podobno. 

Dziś coś na szybko. Coś na słono. Coś do chleba. Tapenada. 

Składniki:

·         szklanka czarnych oliwek (albo średniej wielkości słoik)

·         1 ząbek czosnku

·         2 łyżki oliwy z oliwek

·         szczypta pieprzu Cayenne

·         sól (opcjonalnie)

Ząbek czosnku obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Żeby ząbek czosnku było łatwo obrać z łupinek, należy go przygnieść płaską częścią noża, tak aby łupinki pękły, a czosnek nie został zmiażdżony. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze i gotowe. Ja zazwyczaj nie dodaję soli, ponieważ oliwki z zalewy są dla mnie wystarczająco słone.

Pasta nadaje się do kanapek, zup, mięsa. Mi smakuje też na ciepło, podpieczona na bagietce w piekarniku.

Smacznego!