Murzynek / Chocolate cake

To jedno z moich ulubionych ciast. Ciężkie, czekoladowe z kleistą, błyszczącą skórką, która oczywiście jest najlepsza z całego ciasta. Długo zachowuje świeżość, robi się je szybko i zawsze wychodzi. Murzynek jest pyszny zarówno sam, ciepły, prosto z blaszki, jak i w bardziej wyrafinowanej wersji, pieczony w okrągłej tortownicy i serwowany z bitą śmietaną. Od kiedy pamiętam mama zawsze robiła murzynka i cały czas jest w tym najlepsza. To ciasto z typu tych ciast, które nadają się na każdą okazję. No i ten obłędny zapach kiedy się piecze…

Składniki:

·         ¾ szklanki mleka

·         2 szklanki cukru

·         3 łyżki kakao

·         250g masła

·         5 jajek

·         2 szklanki mąki

·         1 łyżka proszku do pieczenia

·         aromat rumowy

 

Zagotować mleko z masłem, cukrem i kakao i odstawić do ostygnięcia. Kiedy masa będzie zimna dodać jajka, aromat rumowy, przesianą mąkę i proszek do pieczenia i zmiksować wszystko na gładką masę. Dwie keksówki wysmarowane masłem i obsypane mąką wypełnić masą.

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Ciasto piec przez 45 min.

Smacznego!