Brownie w kokilkach / Brownie in forms

Robiąc jajka niespodzianki pierwszy raz w życiu zrobiłam brownie. Ponieważ źle przewidziałam ilość potrzebnych wydmuszek, a na dodatek jedną zbiłam przy myciu, zostało mi trochę ciasta. Nie zastanawiając się długo, przelałam je do foremek, których używam do robienia kremu caramel i upiekłam. I tak powstało brownie w kokilkach. Gęste, wilgotne, czekoladowe. I zaskakująco sycące! Uwielbiam czekoladę w każdej postaci, ale tę porcję jadłam przez trzy dni. Z ogromną przyjemnością oczywiście! 

Składniki:

·         200g gorzkiej czekolady

·         120g miękkiego masła

·         3 jajka

·         1 szklanka cukru

·         szczypta soli

·         1 szklanka mąki pszennej

·         3 łyżki kakao


Czekoladę rozpuszczamy z masłem na parze i zostawiamy do przestygnięcia. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy przestudzoną czekoladę i miksujemy. Dodajemy mąkę przesianą z solą i kakao i mieszamy łyżką, aż powstanie gładka masa. Gotową masę przekładamy do kokilek wypełniając je do 2/3 wysokości. Z tej ilości ciasta wyjdzie około 7 kokilek z brownie. Brownie pieczemy 30-35 min. w temp. 180°C. Jeżeli sprawdzimy ciasto przy pomocy wykałaczki, nie będzie ona sucha, ale tak powinno być, ciasto ma być w środku wilgotne. Po upieczeniu brownie zostawić do ostygnięcia. Ciasto przechowywane w lodówce długo pozostaje świeże.

Smacznego!