Czekoladowiec z jagodami i orzechami / Chocolate, blueberry and walnut cake

Latem jeździmy na działkę. Razem  z dziadkami chodzimy do lasu zbierać czerwone borówki i granatowe jagody. Borówki przerabiamy z cukrem i wekujemy. Jagody zjadamy z cukrem, dodajemy do ciast i deserów. A resztę mrozimy. Zamrażalnik szczelnie wypełniają litrowe pojemniki wypełnione jagodami. Zawsze. Po sezonie robimy z nich pierogi i ciasta, dodajemy do muffinków i koktajli. Smakiem przypominają lato.

Jakiś czas temu przeglądając gazetę natknęłam się na przepis na  ciasto czekoladowe z jagodami, w  którym równie dobrze sprawdzają się jagody świeże jak i mrożone. Kartkę z apetycznym zdjęciem ciasta wyrwałam i położyłam na stole. No i doczekało się! Kolejne z serii ciast bardzo czekoladowych. Ciężkie, wilgotne, niezbyt słodkie. Idealnie trafia w gust osób nie mogących oprzeć się czekoladzie, do których oczywiście należę.

Składniki:

·         150g gorzkiej czekolady

·         200g masła

·         200g orzechów włoskich

·         2 szkl. jagód (świeżych lub mrożonych)

·         50g mąki pszennej

·         50g kakao

·         300g cukru pudru

·         ½ łyżeczki proszku do pieczenia

·         ½ łyżeczki cynamonu

·         3 jajka

Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Orzechy włoskie połamać na małe kawałki i uprażyć na suchej patelni przez kilka minut. Orzechy będą gotowe, kiedy zaczną pachnieć. Do czekolady dodać uprażone orzechy i jagody i wymieszać. Jeżeli używamy jagód mrożonych, nie należy ich wcześniej rozmrażać. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem, kakao i cynamonem. Do mąki dodać rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszać. Do masy dodawać po kolei jajka dokładnie mieszając po każdym. Gotową masę przelać do tortownicy o średnicy około 20cm wyłożonej pergaminem. Piec przez 40 min. w piekarniku nagrzanym do 180˚C.

Po upieczeniu schłodzić ciasto. Podawać samo lub z konfiturą owocową i kwaśną śmietaną.

Smacznego!







Przepis: Twój Styl